葛好きは是非本場で！純柿酢も見逃せない
奈良漬け以外にも、奈良みやげとして最適なものが数多くあります。
その一つが葛粉です。
奈良は冬になると空気が乾燥し、寒さも厳しく葛の栽培に適していることから、
葛の名産地として知られているほどです。
全国有数の観光スポットであるだけでなく、その方面でも奈良は有名なのですよ。
葛粉は葛の根から取れるデンプンを何度も水にさらし、
アクと不純物を取り除いてから乾燥させたものです。
そのため効率よく栄養を摂ることができ、
湯に溶かした葛湯は非常に理に適ったものであるといえます。
熱を加えて溶かした後に固めると半透明や透明になります。
それを生かし和菓子の材料としても古くから使われています。
観光とはあまり関係がないかもしれませんが、
ちょっと変わったおみやげとして純柿酢はいかがでしょうか？
柿と酵母だけを使用し水は一滴も入っていない酢のことで、
くせがなくまろやかであり、ほんのりフルーティな味わいが人気です。
この酢には血圧を下げる働きがあり、
黒酢の3〜4倍もの効き目とあってテレビでも幾度か取り上げられています。
ですから観光みやげとして現地で買うだけでなく、
通信販売などでも買う人が続出しているそうですよ。
売り切れも多いとのことですから、
運良く見かけることができたら是非購入してみてくださいね。